雷鱼的家常做法大全 雷鱼的家常做法大全视频

[悦刻正品集散地] 时间:2025-06-11 03:11:54 来源:悦刻正品枢纽 作者:悦刻旗舰商城 点击:56次

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本文目录

  1. 雷鱼是全雷什么鱼
  2. 海雷鱼做法
  3. 宁波菜里的咸雷鱼叫什么鱼··怎么做···

雷鱼是什么鱼

雷鱼是日本银鱼银鱼科银鱼属多种半透明鱼类的统称  ,属一种高蛋白低脂肪食品,家常雷鱼的做法独特之处在于它的雷鱼籽 ,雷鱼籽有很高的视频营养价值 ,而且十分味道鲜美 。雷鱼

既然雷鱼是家大全银鱼的一种 ,那么自然就归属于淡水鱼 。全雷雷鱼生活于近海的淡水鱼 ,具有海洋至江河洄游的习性。现主要分布在山东至浙江沿海地区 ,尤以鄱阳湖  ,长江口崇明等地为多。

雷鱼的营养价值很高,中医上认为其味甘性平,善补脾胃 ,而且雷鱼的做法也是十分多样,最常见的煎炸雷鱼,味道十分不错 。

海雷鱼做法

准备用料:雷鱼10条 、油适量 、盐适量、白糖少许 、料酒适量、香醋适量、酱油少许、葱姜蒜适量、淀粉适量

1 、把鱼去除内脏,收拾干净,沥净水分 。

2、加少许盐 、料酒拌匀,腌渍5分钟。

3 、表面撒适量淀粉 ,沾匀。

4 、热锅凉油 ,把鱼放入锅里煎制。

5、两面煎制定型,盛出备用。

6 、锅留底油 ,放入葱姜蒜炒香 。

7、放入煎制好的鱼,旺火烹入料酒 、香醋 。

8 、加适量酱油 。

9 、加水烧开后,烧制5分钟 。

10、加盐 、白糖调味。

11 、大火收汁后 ,即可关火。

12 、出锅装盘 。

宁波菜里的咸雷鱼叫什么鱼··怎么做···

那就是“咸鳓鱼”,也称“三抱鳓鱼”。

咸鳓鱼是盐腌的鳓鱼 。新鲜鳓鱼通体雪白如银,刺极多,肉细嫩  ,可清蒸、红烧 ,肥腴鲜美。将新鲜鳓鱼用重盐腌渍后 ,风干 ,就成了咸鳓鱼。清蒸 ,咸而鲜香 ,特别下饭。盛夏酷暑天,咸鳓鱼开胃增食欲 ,特别下饭。宁波人夏天喜欢用咸鳓鱼蒸蛋  、烧肉饼子,鲜香无比 。

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(责任编辑:悦刻正品云仓)

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